コロンビア🇨🇴ピンクブルボン

ニュークロップのピンクブルボンが入荷しました。 今年は昨年と違う農園でランクも「トップオブトップ」になっています。 流石にこのクラスの豆はオークションロットと遜色のない素晴らしい出来です。 マッタリとした舌触りにチョコレートのような甘みが残り、マイルドコーヒーになっています。 今年はシティーローストで販売しますので、宜しくお願い致します。

ニカラグア ペルラ・ネグラ

おはようございます。oldmanです。 ニカラグアの変わった精製の豆を焙煎しました。 焙煎中のメイラード反応で早くもコンデンスミルクの匂いがしてきます。 こんなまめは初めてですね。焙煎後の豆を見ると欠点豆が多いいように見えるんですが、もともと発酵させてチーズっぽい香りをだすことが目的なので ここでは我慢をして少しだけ欠点豆を取ります。 甘い香りと(ミルク風味)軽い飲み口で初めて飲むコーヒーです。他のコーヒーでは味わえないので、 一度は味わって頂きたいです。

コロンビア🇨🇴ピンクブルボン

こんにちは、oldman です。 コロンビア ピンクブルボンを焙煎しました。 コロンビアの豆は比較的硬くて、シティ以上で酸味と苦味のバランスが取れるのですが、このピンクブルボンは大粒で平たくゲイシャに似ています。 そんな形状なので、ゲイシャと同じく柔らかい豆でハイローストがベストです。 フルーティな香りに複雑な甘い酸味が特徴です。 最後はやっぱりコロンビアのチョコレートっぽい軽い苦味が出てコクを出しています。 非常に美味しい誰でもが飲めるコーヒーなのでよろしくお願い致します! 明日から店頭販売致します。

ブルー マウンテン販売

本日より店舗で販売致します! 100g ¥1800と高いですが ブルーマウンテンの 好きなお客様にはオススメです。 品質は現在非常に良くなっていまして以前のブルーマウンテンと同等の味と香りが味わえます。 2014年以来久しぶりに良くなってきたブルーマウンテンで今後も不定期ですが店舗販売致しますので 宜しくお願い致します! 注文焙煎も承っていますので是非お問い合わせ下さい。

ブルー マウンテン

今日、oldman です。 ついに来ましたブルーマウンテンNO1。 最近になって、台風やサビ病の影響から抜け出したジャマイカ🇯🇲のコーヒー栽培。 まぁ、ほとんどは日本が買っている様なので品質も良くなり、市場に出てきました。 さすがにコーヒーの王様ですね!豆は大きく欠点豆はありません。焙煎すると煎りムラもなく香ばしい匂いがしてきます。 煎りたてを飲んで見ましたが上品な香りがたまりません。イヤ〜美味いですね! 値段が高いので注文焙煎にするか迷っています。 新鮮なコーヒーを飲んでもらうには一番良い方法なのですが、いかがでしょうか? 予定価格は注文焙煎150gで2700円です。せっかくのブルーマウンテンなので新鮮な香りが確実にある注文焙煎がオススメですね。 宜しくお願い致します!

ニカラグア パカマラ  ナチュラル

おはようございます。oldman d です。 ゴールデンウィークもあとわずかですね。 お店で販売しているパカマラ  ナチュラルですが、 抽出温度は高めの85度〜90度ぐらいが丁度いい感じです。 低めの温度が好きなかたは、豆の量を2g程増やした方が美味しいコーヒーになります☕️ 細かいコーヒー情報でした!