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2018/09/23

お店情報です。明日よりパナマエスメラルダダイアモンドをオススメで出します。

大変爽やかで、ナッツ系の香りのコーヒーです。

ゲイシャでおなじみのエスメラルダ農園ですが他の豆の品質も素晴らしく一度は味わってもらいたい豆です。お待ちしています。

2018/09/22

【本日のオススメコーヒー】

*タンザニア モンデュール

*エチオピア イルガチェフェ ナチュラル

です。

どちらもアフリカの豆ですが、タンザニアは

程よい酸味とコクのある豆です。

イルガチェフェはナチュラル特有の果実の甘い酸味を持った豆です。

国による味の違いがよくわかる豆なのでぜひ、お試しください。

2018/09/02

ニカラグアのニュークロップの中で珍しい豆を買ってみました。

カッピングプロファイルにコンデンスミルクとチーズと言った新しい風味を感じる言葉があったので楽しみにしていました。

テスト焙煎しましたが、中煎りでほのかに両方感じられました。最初の印象は甘さですね。ミルクのような甘さが印象的で最後まで続きます。

チーズの香りは気にしていないと分かりにくいですね。

近日中に通販にアップします

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