３日経ったコスタリカ ルワンダ ティピカ

コスタリカが焙煎して３日経ったので飲んでみました。

香りは強く複雑です。焙煎がシティーローストなので ボディーもシッカリあり飲みごたえのあるコーヒーですね。

酸味も十分残っていて苦味とのバランスは良いようです。

後、2日ぐらいでまとまった味になりそうですが、ニュークロップなので苦味と渋みが強くなったら生豆をもう少し寝かしてからテスト焙煎してみます。

写真はブラジルと相性の良いシフォンケーキです。軽いお菓子には、軽めのコーヒーが良く合いますね。