エクアドル ラ コラソナーダ農園

お店でオススメコーヒーのエクアドル。

前回は中煎りで香りと酸味を意識したのですが

酸っぱいとお客様からご意見をいただいたので、今回はシティーまで焙煎しました。

カトゥーラはブルボンやティピカより酸味が強く感じられるようです。フルーティな香りを生かそうとすると酸味は避けられませんね。

シティーまで焙煎するとスパイシーでボディーの有るコーヒーになります。中煎りですと最初にフルーティな香りで、シティーですと最後にほんのりフルーツっぽくなります。

今回は酸味が苦手な方も楽しめますので大丈夫です。