＊ホンジュラス エルプラン農園パライネマナチュラル
最近、ホンジュラスで使われている新しい品種パライネマナチュラルです。
ホンジュラスの豆はあまり特徴がなくブレンドに使われるのが一般的ですが このパライネマは個性的な豆で レッドワイン、ピンクグレープフルーツなど複雑な香りが感じられるコーヒーです。
少し焙煎を深く(中煎り)したのでスパイシー感も出てレッドワインのような飲み終わりです。
ナチュラル好きの方は是非、一度お試し下さい。
＊ガテマラ サンファン農園 ブルボン
グアテマラの中で一番飲み易いコーヒーですね。
香り、酸味、苦味、どれも程々にありバランスが取れています。
このような豆はガテマラでは珍しいです。
それでも、飲み終わりは満足感十分でコーヒーをのんだなぁ、と思える豆です。
写真は左が ホンジュラス、右がガテマラです。
よろしくお願い致します。