高温焙煎

スペシャルティーの豆は焙煎しだいで豆の特徴的な香りを強く出せるんですが、今まではあまりやってぃませんでした。

どちらかといえば品のある香り、ほのかに感じられる香りで十分かと思っていましたが、何種類かあるストレートの中には通常焙煎では特徴が出にくい豆があるので、そんな豆はガツンと焼く事にしました。

まずはブラジル🇧🇷です。結果は非常に良く満足島倉千代子です。

上の写真が今までのブラジルで下の写真がガツンと高温焙煎です。見た目同じ！