ドリップの湯温について

2018/10/19

ペーパードリップの湯温は何度が適温なのか迷いますね。

 

一般的には80度から90度の範囲だと思います。

深煎りの豆は低め、浅煎りの豆は高目、と大まかには決まってきます。

 

浅煎り短時間焙煎の豆は96度で入れてる様ですが

一般的ではありませんね。

 

当店の焙煎豆はおおむね80-83度位で美味しく淹れ られます。                                                         

  

 モカは80度がベストで85度を超えると苦味が出てきます。適切な温度を見つけて楽しんでください。

 

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