エクアドル ラ コラソナーダ農園

2018/11/04

 

お店でオススメコーヒーのエクアドル。

前回は中煎りで香りと酸味を意識したのですが

酸っぱいとお客様からご意見をいただいたので、今回はシティーまで焙煎しました。

 

カトゥーラはブルボンやティピカより酸味が強く感じられるようです。フルーティな香りを生かそうとすると酸味は避けられませんね。

 

シティーまで焙煎するとスパイシーでボディーの有るコーヒーになります。中煎りですと最初にフルーティな香りで、シティーですと最後にほんのりフルーツっぽくなります。

 

今回は酸味が苦手な方も楽しめますので大丈夫です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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