お気に入り

2018/11/23

 

 

今、ペーパードリップでのお気に入り抽出は

粉14gで出来上がりが160ccぐらいでドリッパーのお湯は全部落とします。

 

一杯分をいれるので、お湯を最後適当に入れてドリッパーにお湯が残って捨てるほどですと安定しません。

 

ハカリの上で抽出していれば直ぐに慣れると思います。

 

最近見かけるのが抽出液100ccに150ccのお湯をた

す方法がありますね。この方法は粉が20g以上ないと薄くなるので、ご注意ください。

 

14gでは濃い液体をだすのは難しいですね。2杯以上であればすっきりしたコーヒーになります。

 

後半の液体は渋みと苦味だけと言う事はありません。キッチリ計ったお湯を出しきれば複雑な香りとあじが楽しめます。

時間があれば飲み比べるのも面白いと思います。

 

 

 

 

 

 

 

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