師匠のコーヒー

2018/11/25

 

近所にある自家焙煎コーヒーの店「珈房」。

 

浅煎りの香り高いコーヒーを何時も出してくれます。

浅煎りと言っても今の浅煎りとは違い酸っぱくはなく程よい酸味としっかりしたコクが特徴ですね。

 

熱量のかけ方が独特でまねできません。しかし焙煎機に合った基本をはずさなければ良い焙煎と言うことを教わり、私もプロバットでコントロールコーヒーを目指し頑張ります。

 

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