氷温熟成コーヒー

2019/01/16

 

ラスカに入っている「トップス」でキーコーヒーの氷温熟成コーヒーを注文。

 

インドネシア🇮🇩とブラジル🇧🇷その他のブレンドらしい。混合焙煎の時はすべの豆を良く混ぜて2ヶ月程、氷温で寝かせて置くと豆の状態(水分量)が均一になり焙煎し易くなります。

 

混合焙煎は味がやや重くなりがちですが、氷温熟成コーヒーは重くなりませんね。

 

さすがキーコーヒーです。美味しく頂きました。

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