ニカラグア ロス アルトス農園

2019/06/19

 

 

ニカラグアのトップ農園、ミエリッヒ ファミリーが管理している農園の中でも標高が高く高品質な豆を生産しています。

 

そんな農園が精製過程に発酵をコントロールしてチーズやコンデンスミルクの風味を付ける事に成功したのがこの豆です。

 

果肉を付けたまま乾燥させるナチュラル精製は自然に発酵臭が付きますが、ウェットパーチイメントの段階で任意で発酵させるには大変だと思います。

 

新しい精製方法の豆がどんな味か是非お試しください!

 

店頭販売100g    ¥700

 

宜しくお願い致します!

 

 

 

 

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