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野崎 笑子
０２年、辻調グループ
フランス・リヨン校卒業後、
フランス・ニースのパティスリー（Patisserie LAC）に勤務。
０６年帰国後、都内（笹塚、六本木、青山）のパティスリーを経て
１０年より プレインに勤務。
小澤 明子
００年、辻調グループ
フランス・リヨン校卒業。
帰国後、「ル・ブルターニュ」表参道店に勤務。 その間、０５年に渡仏し
「ブレッツカフェ」コンカル店でシェフを務め、帰国後 神楽坂店で店長を務める。 １１年より プレインに勤務。
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