今、ペーパードリップでのお気に入り抽出は
粉14gで出来上がりが160ccぐらいでドリッパーのお湯は全部落とします。
一杯分をいれるので、お湯を最後適当に入れてドリッパーにお湯が残って捨てるほどですと安定しません。
ハカリの上で抽出していれば直ぐに慣れると思います。
最近見かけるのが抽出液100ccに150ccのお湯をた
す方法がありますね。この方法は粉が20g以上ないと薄くなるので、ご注意ください。
14gでは濃い液体をだすのは難しいですね。2杯以上であればすっきりしたコーヒーになります。
後半の液体は渋みと苦味だけと言う事はありません。キッチリ計ったお湯を出しきれば複雑な香りとあじが楽しめます。
時間があれば飲み比べるのも面白いと思います。