エクアドル🇪🇨の抽出温度
エクアドルの豆は標高も高く肉厚なので浅めの焙煎では酸味と渋みが出やすいので、やや深めのシティーにしました。 するとペーパードリップの湯温が85度を超えるとバランスが悪く最後にやや渋くなります。 思ったより豆が柔らかい豆なので82度位が良いですね。...
エクアドル🇪🇨の抽出温度
コロンビア ピンクブルボンのカッピング
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パナマ エスメラルダ農園ゲイシャ
エクアドル ラ コラソナーダ農園
エルサルバドル パカマラ ハニー
エルサルバドル パカマラ レッド ハニー
エルサルバドル パカマラ
2週間経ったサンタカタリーナ農園
ドリップの湯温について
1週間経ったコスタリカルワンダ・ティピカ
3日経ったコスタリカ ルワンダ ティピカ
コスタリカ エルバスロウレナ ルワンダ・ティピカ WH
エチオピア グジ ウォッシュト
イエメン モカ
パナマ エスメラルダ ダイアモンド マウンテン
Nicaragua Los Altos Red Catuai Perla Negraニカラグア ロス・アルトス ペルラ・ネグラ
パナマ エスメラルダダイアモンド